בכפוף להנחיות עריכה מחמירות לבחירת מקורות, אנו מקשרים רק למוסדות מחקר אקדמיים, כלי תקשורת בעלי מוניטין, וכאשר קיימים, מחקרים רפואיים שעברו ביקורת עמיתים. שימו לב שהמספרים בסוגריים (1, 2 וכו') הם קישורים הניתנים ללחיצה למחקרים אלה.
המידע במאמרים שלנו אינו מיועד להחליף תקשורת אישית עם איש מקצוע מוסמך בתחום הבריאות ואינו מיועד לשמש כייעוץ רפואי.
מאמר זה מבוסס על ראיות מדעיות, נכתב על ידי מומחים ונבדק על ידי צוות העריכה המיומן שלנו. שימו לב שהמספרים בסוגריים (1, 2 וכו') מייצגים קישורים הניתנים ללחיצה למחקרים רפואיים שעברו ביקורת עמיתים.
הצוות שלנו כולל דיאטנים ותזונאים רשומים, מחנכי בריאות מוסמכים, כמו גם מומחי כוח וכושר גופני מוסמכים, מאמנים אישיים ומומחים לאימונים מתקנים. מטרת הצוות שלנו היא לא רק מחקר יסודי, אלא גם אובייקטיביות ואובייקטיביות.
המידע במאמרים שלנו אינו מיועד להחליף תקשורת אישית עם איש מקצוע מוסמך בתחום הבריאות ואינו מיועד לשמש כייעוץ רפואי.
אחד התוספים הנפוצים ביותר בתרופות ותוספי מזון כיום הוא מגנזיום סטארט. למעשה, יהיה לכם קשה למצוא תוסף בשוק כיום שאינו מכיל אותו - בין אם מדובר בתוספי מגנזיום, אנזימי עיכול או תוסף אחר לבחירתכם - אם כי ייתכן שלא תראו את שמו ישירות.
לעתים קרובות הוא נקרא בשמות אחרים כגון "סטארט צמחי" או נגזרות כגון "חומצה סטארית", והוא נמצא כמעט בכל מקום. בנוסף להיותו נפוץ בכל מקום, מגנזיום סטארט הוא גם אחד המרכיבים השנויים ביותר במחלוקת בעולם התוספים.
במובנים מסוימים, הדבר דומה לוויכוח על ויטמין B17: האם הוא רעל או תרופה לסרטן. לרוע המזל עבור הציבור, מומחי בריאות טבעית, חוקרי חברות תוספי מזון ורופאים מציגים לעתים קרובות ראיות סותרות כדי לתמוך בדעותיהם האישיות, והעובדות קשות ביותר להשגה.
עדיף לנקוט בגישה פרגמטית לדיונים כאלה ולהיזהר מנקיטת צד עם דעות קיצוניות.
השורה התחתונה היא זו: כמו רוב חומרי המילוי וחומרי התפיחה, מגנזיום סטארט אינו בריא במינונים גבוהים, אך צריכתו אינה מזיקה כפי שחלק מהאנשים מציעים מכיוון שהוא זמין בדרך כלל רק במינונים קטנים ביותר.
מגנזיום סטארט הוא מלח מגנזיום של חומצה סטארית. בעיקרו של דבר, זוהי תרכובת המכילה שני סוגים של חומצה סטארית ומגנזיום.
חומצה סטארית היא חומצת שומן רוויה המצויה במזונות רבים, כולל שומנים ושמנים מן החי ומצמחים. קקאו וזרעי פשתן הם דוגמאות למזונות המכילים כמויות גבוהות של חומצה סטארית.
לאחר פירוק מגנזיום סטארט למרכיביו בגוף, תכולת השומן שלו כמעט זהה לזו של חומצה סטארית. אבקת מגנזיום סטארט משמשת בדרך כלל כתוסף תזונה, מקור מזון ותוסף קוסמטיקה.
מגנזיום סטארט הוא המרכיב הנפוץ ביותר בייצור טבליות מכיוון שהוא חומר סיכה יעיל. הוא משמש גם בקפסולות, אבקות ומזונות רבים, כולל ממתקים רבים, סוכריות גומי, עשבי תיבול, תבלינים ומרכיבים לאפייה.
הוא ידוע כ"חומר זרימה", והוא מסייע להאיץ את תהליך הייצור על ידי מניעת הידבקות מרכיבים לציוד מכני. תערובת אבקה המכסה כמעט כל תערובת תרופות או תוסף תזונה בכמות קטנה בלבד.
ניתן להשתמש בו גם כחומר מתחלב, דבק, מעבה, חומר מונע התגיישות, חומר סיכה, חומר שחרור ומפחית קצף.
לא רק שהוא שימושי למטרות ייצור בכך שהוא מאפשר הובלה חלקה במכונות המייצרות אותן, אלא שהוא גם מקל על בליעת הטבליות ותנועתן דרך מערכת העיכול. מגנזיום סטארט הוא גם חומר עזר נפוץ, מה שאומר שהוא מסייע בשיפור ההשפעה הטיפולית של רכיבים פעילים תרופתיים שונים ומקדם את הספיגה וההמסה של תרופות.
יש הטוענים כי הם מסוגלים לייצר תרופות או תוספי מזון ללא חומרים לא פעילים כמו מגנזיום סטארט, מה שמעלה את השאלה מדוע משתמשים בהם כאשר קיימות חלופות טבעיות יותר. אך ייתכן שזה לא המקרה.
חלק מהמוצרים מנוסחים כיום עם חלופות למגנזיום סטארט באמצעות חומרים טבעיים כמו אסקורביל פלמיטט, אך אנו עושים זאת היכן שזה הגיוני ולא בגלל שטעינו במדע. עם זאת, חלופות אלו אינן תמיד יעילות מכיוון שיש להן תכונות פיזיקליות שונות.
נכון לעכשיו לא ברור האם תחליף למגנזיום סטארט אפשרי או אפילו הכרחי.
מגנזיום סטארט כנראה בטוח כאשר הוא נצרך בכמויות המצויות בתוספי תזונה ובמקורות מזון. למעשה, בין אם אתם מודעים לכך ובין אם לא, אתם כנראה נוטלים מולטי-ויטמינים, שמן קוקוס, ביצים ודגים מדי יום.
כמו מינרלים אחרים המצויים בקלציה (מגנזיום אסקורבט, מגנזיום ציטרט וכו'), אין לו השפעות שליליות מובנות מכיוון שהוא מורכב ממינרלים וחומצות מזון (חומצה סטארית צמחית מנוטרלת עם מלחי מגנזיום). מורכב מתרכובות ניטרליות יציבות.
מצד שני, המכונים הלאומיים לבריאות (NIH) הזהירו בדו"ח שלהם על מגנזיום סטארט כי עודף מגנזיום עלול לפגוע בהעברה העצבית-שרירית ולהוביל לחולשה וירידה ברפלקסים. למרות שזה נדיר ביותר, המכונים הלאומיים לבריאות (NIH) מדווחים:
אלפי מקרים של זיהום מתרחשים מדי שנה, אך ביטויים חמורים הם נדירים. רעילות חמורה מתרחשת לרוב לאחר עירוי תוך ורידי במשך שעות רבות (בדרך כלל ברעלת הריון) ויכולה להתרחש לאחר מנת יתר ממושכת, במיוחד במסגרת אי ספיקת כליות. רעילות חמורה דווחה לאחר בליעה חריפה, אך היא נדירה מאוד.
עם זאת, הדו"ח לא הרגיע את כולם. מבט חטוף בגוגל יראה כי מגנזיום סטארט קשור לתופעות לוואי רבות, כגון:
מכיוון שהוא הידרופילי ("אוהב מים"), ישנם דיווחים לפיהם מגנזיום סטארט עשוי להאט את קצב ההמסה של תרופות ותוספי מזון במערכת העיכול. התכונות המגנות של מגנזיום סטארט משפיעות ישירות על יכולתו של הגוף לספוג כימיקלים וחומרים מזינים, מה שהופך תיאורטית את התרופה או התוסף לחסרי תועלת אם הגוף אינו יכול לפרק אותם כראוי.
מצד שני, מחקר שנערך על ידי אוניברסיטת מרילנד קובע כי מגנזיום סטארט אינו משפיע על כמות הכימיקלים המשתחררים על ידי פרופרנולול הידרוכלוריד, תרופה המשמשת לשליטה בדפיקות לב ובסימפונות, כך שהשאלה עדיין לא ברורה בשלב זה.
למעשה, יצרנים משתמשים במגנזיום סטארט כדי להגביר את עקביות הקפסולות ולקדם ספיגה תקינה של התרופה על ידי עיכוב פירוק התכולה עד להגעתה למעיים.
תאי T, מרכיב מפתח במערכת החיסון של הגוף שתוקף פתוגנים, אינם מושפעים ישירות ממגנזיום סטארט, אלא מחומצה סטארית, המרכיב העיקרי בחומרי עזר נפוצים.
הוא תואר לראשונה בשנת 1990 בכתב העת Immunology, שם מחקר פורץ דרך זה הראה כיצד תגובות חיסוניות תלויות T מדוכאות בנוכחות חומצה סטארית בלבד.
במחקר יפני שבחן חומרים בלתי פעילים נפוצים, נמצא כי מגנזיום סטארט צמחי הוא גורם ליצירת פורמלדהיד. עם זאת, ייתכן שזה לא מפחיד כפי שזה נראה, שכן עדויות מראות כי פורמלדהיד נמצא באופן טבעי בפירות טריים רבים, ירקות ומוצרים מן החי, כולל תפוחים, בננות, תרד, קייל, בקר ואפילו קפה.
כדי להרגיע אתכם, מגנזיום סטארט מייצר את כמות הפורמלדהיד הנמוכה ביותר מכל חומרי המילוי שנבדקו: 0.3 ננוגרם לגרם של מגנזיום סטארט. לשם השוואה, אכילת פטריות שיטאקי מיובשות מייצרת יותר מ-406 מיליגרם של פורמלדהיד לקילוגרם שנאכל.
בשנת 2011, פרסם ארגון הבריאות העולמי דו"ח המתאר כיצד מספר מנות של מגנזיום סטארט זוהמו בכימיקלים שעלולים להיות מזיקים, כולל ביספנול A, סידן הידרוקסיד, דיבנזואילמתאן, אירגנוקס 1010 וזאוליט (סודיום אלומיניום סיליקט).
מכיוון שמדובר במקרה בודד, איננו יכולים להסיק בטרם עת שאנשים הנוטלים תוספי מזון ותרופות מרשם המכילות מגנזיום סטארט צריכים להיזהר מזיהום רעיל.
אנשים מסוימים עשויים לחוות תסמינים אלרגיים לאחר צריכת מוצרים או תוספי מזון המכילים מגנזיום סטארט, אשר עלולים לגרום לשלשולים והתכווצויות מעיים. אם יש לכם תגובות שליליות לתוספי מזון, עליכם לקרוא בעיון את תוויות הרכיבים ולבצע מעט מחקר כדי למצוא מוצרים שאינם מיוצרים עם תוספי מזון פופולריים.
המרכז הלאומי לביוטכנולוגיה ממליץ כי מינון של 2500 מ"ג מגנזיום סטארט לקילוגרם משקל גוף ייחשב בטוח. עבור מבוגר במשקל של כ-150 פאונד, זה שווה ערך ל-170,000 מיליגרם ליום.
כאשר בוחנים את ההשפעות המזיקות הפוטנציאליות של מגנזיום סטארט, כדאי לשקול "תלות במינון". במילים אחרות, למעט מנת יתר תוך ורידית למחלות קשות, הנזק של מגנזיום סטארט הוכח רק במחקרי מעבדה שבהם חולדות האכילו בכפייה מנת יתר כזו שאף אדם על פני כדור הארץ לא יכול היה לצרוך כמות כזו.
בשנת 1980, כתב העת Toxicology דיווח על תוצאות מחקר שבו 40 עכברים ניזונו מתזונה חצי-סינתטית המכילה 0%, 5%, 10% או 20% מגנזיום סטארט במשך שלושה חודשים. הנה מה שהוא מצא:
יש לציין כי כמויות החומצה סטארית והמגנזיום סטארט הנפוצות בטבליות הן קטנות יחסית. חומצה סטארית מהווה בדרך כלל 0.5-10% ממשקל הטבליה, בעוד שמגנזיום סטארט מהווה בדרך כלל 0.25-1.5% ממשקל הטבליה. לפיכך, טבליה של 500 מ"ג עשויה להכיל כ-25 מ"ג של חומצה סטארית וכ-5 מ"ג של מגנזיום סטארט.
יותר מדי מכל דבר יכול להזיק ואנשים יכולים למות משתיית יותר מדי מים, נכון? חשוב לזכור זאת מכיוון שכדי שמגנזיום סטארט יגרום נזק למישהו, הוא יצטרך ליטול אלפי כמוסות/טבליות ביום.