אוקסלטים תקינים לרוב האנשים, אך אנשים עם תפקוד מעיים שונה עשויים לרצות להגביל את צריכתם. מחקרים אינם מראים שאוקסלטים גורמים לאוטיזם או לכאבים כרוניים בנרתיק, אך הם עשויים להגביר את הסיכון לאבנים בכליות אצל אנשים מסוימים.
חומצה אוקסלית היא תרכובת אורגנית המצויה בצמחים רבים, כולל ירקות עליים, ירקות, פירות, קקאו, אגוזים וזרעים (1).
בצמחים, הוא לעיתים קרובות מתחבר עם מינרלים ליצירת אוקסלטים. המונחים "חומצה אוקסלית" ו"אוקסלט" משמשים לסירוגין במדעי התזונה.
הגוף שלך יכול לייצר אוקסלטים בעצמו או לקבל אותם מהמזון. ויטמין C יכול גם להפוך לאוקסלט באמצעות חילוף חומרים (2).
כאשר הם נבלעים, אוקסלטים יכולים להתחבר עם מינרלים וליצור תרכובות הכוללות סידן אוקסלט ואוקסלט ברזל. הם מופיעים בעיקר במעי הגס, אך יכולים להופיע גם בכליות ובחלקים אחרים של דרכי השתן.
עם זאת, עבור אנשים רגישים, תזונה עשירה באוקסלטים עלולה להגביר את הסיכון לאבנים בכליות ולבעיות בריאותיות אחרות.
אוקסלט היא חומצה אורגנית המצויה בצמחים, אך היא יכולה להיות מסונתזת גם על ידי הגוף. היא נקשרת למינרלים וקשורה להיווצרות אבנים בכליות ובעיות בריאותיות אחרות.
אחת הדאגות הבריאותיות העיקריות הקשורות לאוקסלטים היא שהם יכולים להיקשר למינרלים במעיים ולמנוע את ספיגתם על ידי הגוף.
לדוגמה, תרד עשיר בסידן ובאוקסלטים, המונעים מהגוף לספוג כמויות גדולות של סידן (4).
עם זאת, חשוב לזכור שרק חלק מהמינרלים במזונות נקשרים לאוקסלטים.
למרות שספיגת הסידן מתרד מופחתת, צריכת חלב ותרד יחד אינה משפיעה על ספיגת הסידן מחלב (4).
אוקסלטים יכולים להיקשר למינרלים במעיים ולהפריע לספיגה של חלק מהם, במיוחד בשילוב עם סיבים תזונתיים.
בדרך כלל, סידן וכמויות קטנות של אוקסלט נמצאים יחד בדרכי השתן, אך הם נשארים מומסים ואינם גורמים לבעיות כלשהן.
עם זאת, לעיתים הם מתאחדים ויוצרים גבישים. אצל אנשים מסוימים, גבישים אלה עלולים להוביל להיווצרות אבנים, במיוחד אם רמות האוקסלט גבוהות ותפוקת השתן נמוכה (1).
אבנים קטנות בדרך כלל אינן גורמות לבעיות, אך אבנים גדולות עלולות לגרום לכאב חמור, בחילות ודם בשתן כשהן עוברות דרך השופכה.
לכן, אנשים עם היסטוריה של אבנים בכליות עשויים להיות מומלצים למזער את צריכת המזונות עתירי אוקסלטים (7, 8).
עם זאת, הגבלה מוחלטת של אוקסלט אינה מומלצת עוד לכל החולים עם אבנים בכליות. הסיבה לכך היא שמחצית מהאוקסלט המצוי בשתן מיוצר על ידי הגוף ולא נספג מהמזון (8, 9).
רוב האורולוגים כיום רושמים דיאטה דלת אוקסלט קפדנית (פחות מ-100 מ"ג ליום) רק לחולים עם רמות גבוהות של אוקסלט בשתן (10, 11).
לכן, חשוב לבצע בדיקות מעת לעת כדי לקבוע כמה הגבלה נדרשת.
מזונות עשירים באוקסלטים עלולים להגביר את הסיכון לאבנים בכליות אצל אנשים רגישים. ההמלצות להגבלת צריכת אוקסלט מבוססות על רמות האוקסלט בשתן.
אחרים מציעים כי אוקסלטים עשויים להיות קשורים לוולוודיניה, המאופיינת בכאב נרתיקי כרוני ובלתי מוסבר.
בהתבסס על תוצאות המחקר, החוקרים סבורים כי שני המצבים אינם צפויים להיגרם על ידי אוקסלטים תזונתיים (12, 13, 14).
עם זאת, במחקר משנת 1997, בו טופלו 59 נשים עם וולוודיניה בתזונה דלת אוקסלט ותוספי סידן, כמעט רבע מהן חוו שיפור בתסמינים (14).
מחברי המחקר הסיקו כי אוקסלטים תזונתיים עלולים להחמיר את המחלה ולא לגרום לה.
כמה אנקדוטות מקוונות אכן מקשרות אוקסלטים לאוטיזם או וולוודיניה, אך מעט מחקרים בחנו את הקשר האפשרי. יש צורך במחקר נוסף.
יש אנשים שמאמינים שאכילת מזונות עשירים באוקסלטים עלולה לגרום לאוטיזם או וולוודיניה, אך מחקרים עדכניים אינם תומכים בטענות אלו.
חלק מתומכי התזונה דלת האוקסלטים אומרים שעדיף לאנשים להימנע ממזונות עשירים באוקסלטים משום שהם עלולים להיות בעלי השפעות בריאותיות שליליות.
עם זאת, הכל לא כל כך פשוט. רבים מהמזונות הללו בריאים ומכילים נוגדי חמצון חשובים, סיבים תזונתיים וחומרים מזינים אחרים.
מאכלים רבים המכילים אוקסלטים הם טעימים ובריאים. עבור רוב האנשים, הימנעות מהם מיותרת ואף עלולה להזיק.
חלק מהאוקסלטים שאתם אוכלים מתפרקים על ידי חיידקים במעיים שלכם לפני שהם משולבים עם מינרלים.
אחד מהחיידקים הללו, אוקסלובקטריום אוקסיטוגנים, משתמש באוקסלט כמקור אנרגיה. זה מפחית משמעותית את כמות האוקסלט הנספגת על ידי הגוף (15).
עם זאת, לחלק מהאנשים אין כמות כה רבה של חיידקים אלה במעיים שלהם מכיוון שאנטיביוטיקה מפחיתה את מספר מושבות O. formigenes (16).
בנוסף, מחקרים הראו כי אנשים עם מחלת מעי דלקתית נמצאים בסיכון מוגבר לפתח אבנים בכליות (17, 18).
באופן דומה, רמות גבוהות של אוקסלט נמצאו בשתן של אנשים שעברו ניתוח מעקף קיבה או הליכים אחרים המשנים את תפקוד המעיים (19).
זה מצביע על כך שאנשים הנוטלים אנטיביוטיקה או חווים תפקוד לקוי של המעיים עשויים להפיק תועלת רבה יותר מתזונה דלת אוקסלט.
רוב האנשים הבריאים יכולים לאכול מזונות עשירים באוקסלטים ללא בעיות, אך אנשים עם תפקוד מעיים שונה עשויים להזדקק להגביל את צריכתם.
אוקסלטים נמצאים כמעט בכל הצמחים, אך חלקם מכילים כמויות גדולות מאוד ואחרים מכילים כמויות קטנות מאוד (20).
גודל המנות עשוי להשתנות, כלומר חלק מהמזונות "עתירי אוקסלט", כמו עולש, עשויים להיחשב כדלי אוקסלט אם גודל המנה קטן מספיק. הנה רשימה של מזונות עשירים באוקסלטים (מעל 50 מ"ג למנה של 100 גרם) (21, 22, 23, 24, 25):
כמות האוקסלט בצמחים נעה בין גבוהה מאוד לנמוכה מאוד. מזונות המכילים יותר מ-50 מיליגרם של אוקסלטים למנה מסווגים כ"גבוהים באוקסלט".
אנשים הנמצאים בדיאטה דלת אוקסלט בגלל אבנים בכליות מתבקשים בדרך כלל לצרוך פחות מ-50 מיליגרם של אוקסלט ביום.
ניתן להשיג תזונה מאוזנת ומזינה עם תכולת אוקסלט יומית של פחות מ-50 מ"ג. סידן גם מסייע בהפחתת ספיגת האוקסלטים.
עם זאת, אנשים בריאים שרוצים להישאר בריאים אינם צריכים להימנע ממזונות עתירי רכיבים תזונתיים רק בגלל שהם עשירים באוקסלטים.
המומחים שלנו עוקבים באופן שוטף אחר הבריאות והרווחה ומעדכנים את המאמרים שלנו ככל שמידע חדש מתפרסם.
תזונה דלת אוקסלט עשויה לסייע בטיפול בכמה מצבים רפואיים, כולל אבנים בכליות. מאמר זה בוחן מקרוב דיאטות דלות אוקסלט ו...
אוקסלט הוא מולקולה טבעית המצויה בכמויות גדולות בצמחים ובבני אדם. הוא אינו רכיב תזונתי חיוני לבני אדם, ועודף ממנו עלול לגרום...
גבישי סידן אוקסלט בשתן הם הגורם השכיח ביותר לאבנים בכליות. גלה מהיכן הן מגיעות, כיצד למנוע אותן וכיצד להיפטר מהן...
מחקרים מראים שמזונות כמו ביצים, ירקות ושמן זית יכולים לעזור להעלות את רמות GLP-1.
פעילות גופנית סדירה, אכילת מזונות מזינים והפחתת צריכת סוכר ואלכוהול הם רק כמה טיפים לשמירה על...
משתתפים שדיווחו על צריכת 2 ליטר או יותר של ממתיקים מלאכותיים בשבוע היו בסיכון מוגבר ב-20% לפתח פרפור פרוזדורים.
המטרה העיקרית של דיאטת GLP-1 היא להתמקד במזונות מלאים כגון פירות, ירקות, שומנים בריאים ודגנים מלאים, ולהגביל את צריכת המזונות הלא מעובדים...