חומצה אצטית היא נוזל חסר צבע בעל ריח חזק וחריף. נקודת ההיתוך שלה היא 16.6 מעלות צלזיוס, נקודת הרתיחה שלה היא 117.9 מעלות צלזיוס וצפיפות יחסית של 1.0492 (20/4 מעלות צלזיוס), מה שהופך אותה לצפיפה יותר ממים. מקדם השבירה שלה הוא 1.3716. חומצה אצטית טהורה מתמצקת למוצק דמוי קרח מתחת ל-16.6 מעלות צלזיוס, ולכן היא נקראת לעתים קרובות חומצה אצטית קרחונית. היא מסיסה מאוד במים, אתנול, אתר ופחמן טטראכלוריד.

חומצה אצטית נמכרת למספר מדינות, נתונים זמינים וניתן לקבל מחירים מוזלים על ידי לחיצה כאן.